• へぎそば 画像2 0.5
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    味自慢 どぶろく
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    名物 へぎ御膳
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    豪儀なぶっかけそば
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    平日限定ランチ
  • ミニ天セット
    自慢のコシヒカリで豊富な
    セットメニュー

 

「真心を 人に伝える 味づくり」

古くは善光寺街道」と呼ばれた県道49号小千谷津南線

信濃川と並行して交通の拠点だった真人町で飲食店を開業して50年。

国産そばの一番粉で丹念に製麺する「へぎそば」

食味の良い小千谷南部真人町で栽培された「魚沼産コシヒカリ」

日本海柏崎市場直送の新鮮な「海の幸」

まるいちは新潟らしい素朴な美味しさをお届け致します。

まるいちのこだわりを詳しく見る
  • 小千谷産醤油で醸したこだわりのめん汁
    小千谷で製造された醤油で「本返し」から製造するこだわりのめん汁。
    手間を惜しまず、利尻昆布と7種類の削り節で丹念に仕上げます。

  • 国産そば粉、国産小麦粉、国産布のりで仕上げたこだわりの乾麺
    新発田市で90年乾麺製造に取り組む(有)カネミヤ様との共同開発により、無添加、無化学調味料の美味しい乾麺が完成致しました。生そばの食感を表現するため、国産そば粉、国産小麦粉、国産布のりというシンプルな素材を吟味してバランスの良い商品に仕上げることができました。
    より美味しくお召し上がりいただくため、ご家庭で美味しくお召し上がりいただくことのできる茹で方もyou tubeにて御案内させていただいておりますので、是非お試しください。
    お求めは、店頭もしくは弊社通販サイトにて。
  • 魚沼産コシヒカリのあま酒
    あま酒は「飲む点滴」とも呼ばれた日本古来の伝統的な栄養食品。
    まるいちでは、地元小千谷市真人町の美味しい魚沼産コシヒカリと米麹であま酒を製造しております。
    無加糖・化学調味料無添加の体に優しい自然な甘さをお楽しみ下さい。
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    (牡蛎・赤いか・舞茸)の中からお好みのミニ天ぷらをお選びください!
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    (例:冬は真鱈の白子天 春はホタルイカ天 秋:舞茸天 初冬:牡蛎天)
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