「真心を 人に伝える 味づくり」
古くは善光寺街道」と呼ばれた県道49号小千谷津南線
信濃川と並行して交通の拠点だった真人町で飲食店を開業して50年。
食味の良い小千谷南部真人町で栽培された「魚沼産コシヒカリ」
まるいちは新潟らしい素朴な美味しさをお届け致します。
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地粉十割!小千谷で生産されたそば粉の一番粉と布のりで極細に製麺。
コシの強さと歯切れ良さ
つゆの風味と
そば粉の香り
原材料を吟味し、選び抜いた小千谷のへぎそばをお楽しみ下さい。 -
小千谷で製造された醤油で「本返し」から製造するこだわりのめん汁。
手間を惜しまず、利尻昆布と7種類の削り節で丹念に仕上げます。
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魚沼産コシヒカリと新之助。
新潟を代表する2種類の新潟米で個性あふれるどぶろくを醸造しております。
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あま酒は「飲む点滴」とも呼ばれた日本古来の伝統的な栄養食品。
まるいちでは、地元小千谷市真人町の美味しい魚沼産コシヒカリと米麹であま酒を製造しております。
無加糖・化学調味料無添加の体に優しい自然な甘さをお楽しみ下さい。 -
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新着情報
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2023.12.04 新着情報 年越しそば・おせちオードブルご予約承ります!
2023年も残りわずかとなりました。まるいちでは、6500円のおせちオードブルと新潟名物のへぎそばでの年越しそばを御用意させていあただきました皆様方のご注文お待ち申し上げております。
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2023.10.26 新着情報 2023麺フェス開催のお知らせ!
さて、今年も11月11日より、小千谷麺フェスが開催されます。今年の企画は小千谷西高等学校とのコラボ!西高生徒と各店腕自慢の店主が趣向を凝らしたメニューで、皆様を楽しませます。皆様方のご参加心待ちにして...
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2023.05.21 新着情報 文化庁「100年フード」認定!
文化庁では、令和3年より我が国の多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれていた食文化を、100年続く食文化「100年フード」と名付けて文化庁とともに継承していく取り組み...
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2023.04.10 桜 ライトアップ!
恒例のまるいち観桜会!満開の桜と山菜、お蕎麦をお楽しみ下さい!