地域の割烹料理店として愛されてきたまるいち
日本海柏崎市場直送の新鮮な「海の幸」
季節の美味しい新潟野菜でおもてなしさせていただきます。
各種お祝い事、記念日、仏事、年回忌。クラス会等ご予約
承ります。
地域の割烹料理店として愛されてきたまるいち
日本海柏崎市場直送の新鮮な「海の幸」
季節の美味しい新潟野菜でおもてなしさせていただきます。
各種お祝い事、記念日、仏事、年回忌。クラス会等ご予約
承ります。
「小千谷産そば粉100%」「小千谷産醤油」
新潟のご当地蕎麦といえば「へぎそば」
まるいちではそばの「つなぎ」に小麦粉を使用せず
小千谷産そば粉の一番粉と布のりで丹念に製麺しております。
そばの味を引き立てる「つゆ」は小千谷で製造された醤油で「本返し」を
仕込み、利尻昆布と7種類の削り節をじっくりと煮込んで仕上げております。
「コシの強さと歯切れ良さ
つゆの風味とそば粉の香り」
原材料を吟味し選び抜いた確かな味をお楽しみ下さい。